拉面是兰州最著名的城市名片。 有人说，兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的。 但随着兰州拉面产业的快速发展，品牌效应不断扩大，消费者数量逐渐增多，形成了海内外庞大的消费群体。 “一带一路”推动兰州牛肉拉面走向世界，成为甘肃文化交流中心。 具有里程碑意义的名片。 “兰州让我兴奋不已，给了我完全不同的异国体验。诱人的拉面像‘情人’一样吸引着我，好奇心促使我来到拉面的故乡去探索。” 来自意大利的留学生莉莉用兴奋的语气回答道。 牛肉面不仅味道好，而且汤汁清爽可口，可以与世界闻名的意大利快餐相媲美。 Lily表示，她来中国学习这项技术，希望回国后能开一家意中拉面店，让意大利面食多元化。

Charming以拉面闻名

“学校成立10多年来，培养了3万多名学生。 已培养来自法国、美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、新西兰、印度尼西亚、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦等地的留学生500余名。 “拉面，全世界都有。”金味德总经理李卫东表示，他们是国内第一家系统培训兰州牛肉拉面全套技术的专业机构。甘肃兴隆兰州牛肉拉面职业培训学校成立2006年，旗下运营平凉兴隆现代职业学校、崇信兴隆现代职业培训学校、河南兴隆现代职业培训学校等连锁学校，现为总部培训机构，已升格为兴隆兰州牛肉拉面国际商学院。兰州资源环境职业技术学院，李卫东说：“中国学生把牛肉面带到了东京。我们培养的学生已经在世界各地扎根，将兰州牛肉面推向全球快餐市场。” ，金味德日本东京六本木店正式开业，这是继去年8月22日马子鹿牛肉面在日本东京“上市”之后，第二个落户日本首都的兰州牛肉面品牌。 我司金维德董事长梁顺健赶赴日本对演出进行现场指导。

事实上，近年来兰州牛肉面走出国门的报道逐渐增多。 新店已在吉尔吉斯斯坦、白俄罗斯、尼泊尔、新加坡和澳大利亚开业。 今年4月6日，央视4套播出《兰州牛肉面送乡愁万里》牛肉面店在非洲开张的报道，讲述了兰州年轻人刘勇开拉面店的故事在肯尼亚。

近年来，兰州牛肉拉面不断走出兰州，走向世界。 据兰州市商务部门统计，近五年来，以拉面为技艺的境外开店数量大幅增加。 兰州牛肉拉面走出国门已有110余家，分布于全球40多个国家和地区，成为兰州历史、文化、经济传播大使兰州饭店的总经理，向世界展示了中华餐饮文化的魅力。

记者采访了兴隆兰州牛肉拉面国际商学院的一批新哈萨克斯坦学生，了解了他们在中国学习兰州牛肉拉面的经过以及在兰州的生活趣闻。 这个行业。”来自哈萨克斯坦的学员赤龙回答道：兰州牛肉面不仅味道鲜美，拉出一碗面条也是一门艺术，十种面条形状，可以拉出细、细、二细、三——细面、两细面。柱子、方棱、韭叶、大宽、宽面、荞麦筋等。“兰州牛肉拉面文化品牌不仅留在了中国，还走出国门，传播到世界。 ”兰州资源环境职业技术学院兴隆兰州牛肉拉面国际商学院副院长张林表示，一拉一伸，锁定兰州的城市符号，传递一座城市的文化魅力本次培训共有8名哈萨克族学生，与中国学生同吃同住，国际培训班让更多外国人有机会来兰州学习，拉面交流互动让兰州牛肉拉面文化更广泛地传播到世界。

成熟是由创新驱动的

“一碗好面，是用心、用料好、技艺好、好吃的。” 甘肃省兰州牛肉拉面行业联合会会长王兴军表示，兰州拉面是中国传统面条的代表之一，也是中国与世界饮食文化的纽带。 该链接是产业合作的平台。

食材、汤汁制作、拉面……以及兰州牛肉拉面的制作设备，都是由创新发展和产业衍生驱动的。 小到锅碗瓢盆兰州饭店的总经理，大到和面机，后厅的厨房用具无不精致，有针对性。 世界很大，有不同的风俗习惯和品味。 但拉面却含有蔬菜、汤、肉类、配料、香精、面条等快餐的营养成分。 一碗面赢得了消费者的青睐。

来自西班牙的吴泰瑞告诉记者，回到西班牙后，他计划和老板一起开一家中餐馆，兰州牛肉面将成为他的主打招牌。 他是一个不折不扣的“面条吃货”，却成了“老”拉面师。 来到兰州拉面学院，我才知道兰州牛肉面背后的博大精深的学问。

兰州牛肉面行业联合会兰州大学教师赵新民表示，吴特瑞与牛肉面的缘分始于一年前的“中国国际食品博览会”。 吃完牛肉面，我就被这“碗面”深深吸引了。 在同事的推荐下，我来到兰州学习。 记者在兰州大学培训班里看到了四名留学生。 他们来自沙特阿拉伯、孟加拉国和西班牙。 阿里夫是兰州大学经济管理学院的留学生，报名学习牛肉专业。 拉面的第二天，他在这里从理论到实践进行了系统的学习。

汤是面的灵魂，配料是汤的关键，创新首先要回来。 甘肃商业专家说，古书《晏子春秋》记载，春秋时期，晏子说：橘子生于淮北者谓之橘，意思是“橘子生于淮南者谓之橘，生于淮北者谓之橘”。橘子，叶子相似，但实际味道不同。” 所以为什么？ 水和土不同。”水土养一个人。兰州牛肉面生长在黄土高原和黄河上游。这片高原的炎热土壤让兰州牛肉面百年来不断进化，形成了风味各异的老字号面馆，奠定了特色品牌的基础。牛肉面文化在传承中普及，在不断创新中成长，在弘扬中繁荣。天地万物，取万物之精华”，同时，牛肉面也应该吸收其他饮食文化的优秀内容，融入到牛肉面文化中，让兰州牛肉面得以发扬光大，做牛肉。面条走向世界，走向世界，在快餐经济的市场上更有意义。