在成都协调，一早就起床，在老司机范的带领下开始马不停蹄的吃饭。

鸡蛋饼

巴蜀饮食中，没有像“鸡蛋饼”这样的民间小吃。 从古至今一百多年始终如一，大街小巷随处可见。

蛋饼始于清代。 清道光二十三年，成都文庙街石室书院（现成都石室中学）旁一位名叫石石的老人，因孩子们举办的“阿姨宴”而受到启发。 他将鸡蛋、发酵面粉、适量红糖混合，放入锅中。 烤的和炸的。 由于其味道鲜嫩爽口，口感特别好，成为四川著名的小吃。

烤好的鸡蛋饼形状如夕阳映衬下的半月，金黄香浓，松软湿润。 最好吃的是各种馅料，有干芥末、大头菜、牛肉末、猪肉末、肉松、火腿、凉拌丝、土豆丝、泡菜、炼乳、沙拉酱、花生酱。 每天吃一种，一个月就不会吃同样的东西了。 。

我吃的是香辣红烧牛肉干，充满了软软的蛋味和肉味。 一大早，吃上一份香辣的红烧牛肉蛋饼，配上热腾腾的豆浆，还有什么比这更美好的▼

鱼

鼠鱼是鱼的一种芋儿鸡火锅做法，又叫马面鱼，头小身大，身体肥硕。

成都的虎儿鱼是火锅的衍生品，家家户户都有自己的秘制汤底。 一个巨大的铁锅，上面浮着浓浓的红油和金黄的辣椒籽。 雪白嫩嫩的鲶鱼若隐若现。 莲藕片、土豆、百叶、黄喉，各种经典火锅配菜填满锅里。

每个人面前都有一个干盘，里面有干黄豆和韭菜。 汤一烧开，大家就下锅去钓鱼。 首先舀一口红油汤底，倒在干盘子上。 香气扑鼻。 鱼肉极其嫩滑，软而不碎。 配上红油汤底，大口吃下去▼

重庆老太太鱼

王平街道香香巷1-5号（近东风桥）

芋头鸡

我是芋头爱好者。 江浙地区喝的是老鸭芋头汤。 在潮汕地区，我用火锅炸酥脆的芋头条，或者用猪油拌芋头泥，或者干脆蒸一下，沾上绵软的白糖，也别有风味。

成都的芋头鸡独具特色。

它依然是火锅的衍生品，一大锅红油汤，香气四溢，里面盛满了炖烂的芋头和鸡块。 芋头本身味道清淡，最受欢迎的是它的软糯口感。 红油烹制的芋头，味道香辣可口。 那一口真是太满足了▼

全家福芋头鸡

华阳市双花府河向阳街59号（近双花桥）

川川

在成都，没有什么食物比串串更受我喜爱了。

一大锅沸腾的红油，冒着泡，满溢着满室的辛辣香气，刺激着你的五脏六腑，大声喊着，我要吃，我要吃！

串串大量带出，喝酒吃肉的豪放、自由。 我再一次被成都人在美食上的创造力所折服。 牛肉块里插着一小段鱼腥草。 辛辣的肉香与鱼腥草浓郁而特殊的味道混合在一起。 县肝其实就是鸭胗。 沾上红油拿起吃，口感酥脆，味道棒极了。 嚼劲十足，味道鲜辣； 肥肠肥而不腻，肥肠的浓香与辣味完美融合。 还有排骨、掌宝、县把、毛肚、。 。 。

大家围坐在火边，喝着热气腾腾的大锅，吃着大块的肉，互相打成一片。 不一会儿，他们脚下的木桶就堆满了木棍。 我特别喜欢这种感觉。 这是脚踏实地的。 我该怎么说呢？ 就像梁山好汉，一只脚踩在板凳上，大衣敞开，一手端着一碗老酒，另一只手拿着一大把羊肉串。 喝着酒，吃着大块肉，其乐融融▼

舌尖小君肝砂锅串串

榆林东街25号、16号

烤兔

作为开胃菜非常好。 我撕开包装，发现一只肥兔子，烤得通红。 兔肉脂肪含量极低，烤干后有嚼劲。 味道鲜美得让人觉得辣味在骨子里挥之不去▼

王妈手撕烤兔(榆林店)

榆林街26-27号、26号（近榆林菜市场）

各种零食

没有什么比街头小吃更能吸引大众的了。

黄龙溪是成都东南40公里处的一座古镇，已有2100多年的历史。 古镇位于府河与潞西河交汇处，有一条小溪穿城而过。

黄龙溪的小吃实在是太多了。 古镇两侧，无数的小吃店绵延数百米。 龙须饼、芝麻饼、三炮、糖油果、一面、锅盔、年糕、豆花、冰粉、凉糕、凉粉、豌豆粉、冷面、烤土豆、烤排骨、豆豉▼

冷糕和豆腐

路边一个老太婆摆的小摊，卖豆腐、凉糕、冰粉，一如几十年前的样子。

豆花白嫩，撒上熟油辣椒、醋、花椒面、脆黄豆、大头菜丁、韭菜和酱油。 它又咸又多汁，一吃就会滑进你的胃里。

我最喜欢的是冷蛋糕，冰凉爽口，滑滑粘稠，蜂蜜的甜度也恰到好处▼

悲伤的果冻

这家店叫伤心凉粉，老少皆知。 这是相关的，因为它会让你悲伤。

一小碗，酱油、醋、辣味料、熟油辣椒、小米辣椒、蒜末、花椒粉、味精、香油、白糖、葱花、花生仁。 你会留下鼻涕、眼泪、汗水▼

从左到右分别是凉粉、凉粉、冷面。 凉粉是将大米磨碎，加入石灰水拌匀，煮沸，冷却凝固成块状； 凉粉是将豌豆泡软磨碎，加明矾水拌匀，煮沸凝固而成。 米冻有粉红色和米黄色两种颜色，质地粘稠。 切成拇指粗的长条，拌上辣酱，趁热吃； 果冻晶莹剔透，质地光滑。 用果冻刮刀刮成筷子粗细的长条，与酸辣酱拌匀。 吃冷的。

蒸糕

没想到四川这么辣的地方，还有这么好吃的甜品。 甜甜的、糯糯的、坚果味的，但又不会甜到让人不舒服的程度。 我想象中完美的中式下午茶就是一壶热腾腾的龙井茶和一盘蒸糕▼

左边是蒸糕，右边是锅盔

糖油水果

以糯米、红糖、芝麻为原料，将糯米面团放入红糖油锅中炸至金红色，包上白芝麻，用竹签串起来。 糖油果圆润有光泽，外皮酥脆香甜，芝麻味浓郁，内里松软▼

这是一座为吃而生的城市。 这个城市最美的风景就藏在路边的苍蝇馆和小摊里。 当你经过每一个路口，摇下车窗，迎接你的是熟悉的辛辣气味和烟花的烟雾芋儿鸡火锅做法，那就是成都。