潮汕话里一般说去吃牛肉火锅，会称为“焯”牛肉，字面意思便是“略微一煮就捞来”，潮汕牛肉火锅不同于卤、炖等烹饪手法，追求的是嫩，因此大忌就是过熟。正宗牛杂技术培训，学习潮汕牛肉火锅？牛杂火锅的做法:

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 181次浏览