关于重庆的印象，莫过于一锅手工炒作的火锅底料更能直白的表达。查看剩菜，品尝剩菜，是一个炒料人最基本的职业素养。（老板的徒弟在他指导下现场炒料）老板对徒弟的严格，更是体现了他对重庆火锅的执念。或许对于老...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 135次浏览

重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。要调制好原汤，首先要弄清调制重庆火锅原汤需要什么样的调味品。以上三种配方，所用调料虽有差别，但做成后基本上都是正宗重庆火锅红汤的滋味。经...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 81次浏览

那么小编***为您推荐的这款项目，请您继续往下看福成肥牛火锅加盟条件福成，国内赫赫有名的肥牛火锅品牌，全国餐饮**企业，2004年7月13日，在上海证券交易所挂牌上市。在众多牛肉火锅中，鲁西肥牛早已成...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 90次浏览

重庆火锅菜品丰富，锅底多样，让人垂涎欲滴，可是重庆火锅怎样吃才过瘾呢？小编从重庆老火锅排名前十强——重庆老龙洞火锅研发部李经理处得知，做好以下几点，让你大呼过瘾！重庆火锅以麻辣闻名，不点一份麻辣锅底都...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 88次浏览

这种原始的火锅逐渐被沿江一带的人们接受。经过将近一个世纪的演绎发展，重庆火锅步入了大雅之堂，遍布重庆城乡的火锅店成了山城重庆的一道独特的风景线。

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 119次浏览