企业文化是企业内部长期稳定的氛围，是根植于每个员工心中的东西。 如果把一家餐厅比作一个人，那么环境、服务、菜品、营销就是他的家庭、相貌、着装、待客之道等外在条件，而企业文化则相当于一个人丰富、温暖、有趣的灵魂。

人们常说“好看的人都是一样的，有趣的灵魂却是独一无二的”。 同样的道理，硬件达标的餐厅比比皆是，但有灵魂的餐厅却凤毛麟角。 文化讲究传承，但传承必须有价值。 这种价值就是附加值。 附加值水平是由市场来衡量的。 市场上的消费者愿意花多少钱来买单才是核心。

文化成为薪资的一部分

内部货币化

对于餐饮企业来说，员工工作的积极性很大程度上决定了生产效率。 同一个服务员递菜，如果热情高的话，员工会尽快上菜，这个过程可能只需要一分钟。 如果消极对待，可能需要三分钟。 这是一个非常看不见的过程。

同样，餐饮企业员工流动率高也是让管理者头疼的问题。 如果一个非常优秀的员工突然辞职你该怎么办？

餐饮企业面临内部问题时，建议从企业文化入手。 毕竟大家都喜欢在氛围良好的集体中工作、生活。 可以适当开展一些有趣的活动，增强凝聚力。 多加点可以增加收入，调动员工积极性，提高效率，实现员工与餐厅双赢的目标。

让客户自愿付费购买额外内容

外部实现

打造餐厅的特色对外宣传也是餐饮行业企业文化的一种表现形式。 让你的餐厅变得更有特色，让顾客来这里不仅仅是为了吃饭，更是为自己“加戏”，为顾客增加记忆点。

这也是近年来各类网红餐厅爆火的最根本原因——如果你的餐厅足够酷、足够有趣，顾客就会排队“打卡”、“拔草”。 比如这家据说是2017年底上海的一家很酷的餐厅。

一辆保时捷在天花板上旋转。 你见过这样的餐厅吗？ 这家餐厅的卖点还不止这些，耀眼的红色氛围，随处可见的汽车！ 各种车都有！ 餐厅的座椅全部是一分为二的古董豪华车，椅背采用劳斯莱斯缝制技术。 这绝对是一个足够优雅的对话开场白。 “你坐过劳斯莱斯吗？” 坐那儿！”店里还有一台传承德国古酿法的酿酒设备，光这台设备就价值超过600万……

餐厅为何要花重金装修成这样？ 这要从老板对汽车的热情说起。 老板曾在汽车行业工作过，在行业内颇有知名度。 他怀着对汽车的信念开了这家餐厅。 而且因为老板热爱汽车，所以每一位加入公司的员工也一定会对汽车产生共鸣，热爱这家餐厅！

这些都是足以吸引消费者的企业文化。 要知道，吃好喝好已经不能满足这个时代的消费者了。 餐厅需要更多的内涵，让顾客自愿付费。

品牌文化从内到外、从行业到社会、从现在到未来。 单店的企业文化有自己的特色，因地制宜，难以复制。 现在我们来谈谈连锁餐厅的企业文化。

细节决定成败

对于连锁餐厅来说，重要的是无论顾客在哪家店消费，菜品的质量、服务、体验都要一致。 对于餐厅来说，这种服务能力并不是一朝一夕就能培养出来的。 几十上百家门店的服务标准一致，体现了一个企业的自我把控能力和对服务细节的重视。 追求。 开一家优秀的餐厅并不难。 困难的是如何让这家餐厅保持五年、十年甚至五十年的卓越。

“人”是餐饮企业的核心资源

也许每个人都有这样的感觉。 餐厅里的菜肴非常美味，但是在用餐过程中餐饮企业文化范文大全，服务人员的一个动作或者一个表情可能会对我们吃饭时的心情产生很大的影响。

如果这种影响是积极的，肯定会增加我们对这家酒店的好感度，成为这家酒店的“回头客”。 但如果这种效果是负面的，不仅之前美味的饭菜会变得恶心，而且餐厅的评价也会大打折扣。

服务环节对于餐饮企业来说具有不可替代的重要性，因此员工培训也需要重视。 从刚加入的新员工餐饮企业文化范文大全，到入职后的晋升培训和技能培训，再到高级管理人员的继续教育，都缺一不可。 然而，大多数企业无法或不重视这种方式的培训。 对于餐饮行业来说，服务是人与人的工作，是情感的交流。

“人”对于这个行业来说就像黄金一样宝贵，因此企业文化中必须存在员工培训意识。

相信每一位吃过海底捞的顾客都能深刻理解他们的企业文化。 海底捞凸显了自己与其他竞争对手的差异化，用全新的营销思维模式在全国打造了自己的一片天空。 海底捞的企业特色其实是围绕一个词构建的，就是我们刚才提到的“人”。

海底捞的成功其实是基于两个方面的“人”，即消费者和服务提供者。 在餐饮服务行业这样的行业，海底捞做到了差异化服务，以消费者为中心，让消费者获得独特的消费体验。 这是海底捞根深蒂固的企业文化。

概括

在竞争日益激烈的今天，越来越多的餐饮企业已经意识到企业文化的重要性。 餐饮产品和服务的创新以及人性化管理理念的定位是企业文化的精髓。 文化竞争将成为新一轮餐饮企业竞争的焦点。 因此，企业文化建设成为餐饮行业发展的突破口。