摘要：最近比较火的一句话，早上羊肉泡馍，晚上四川火锅。到成都对于吃货们来说肯定是吃火锅了。吃重庆麻辣火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅了。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。黄喉也是重庆老火锅的常见菜。土豆可以说是重庆老火锅荤菜食材中的毛肚了。
对于成都的吃货来说，火锅是必须的。 吃火锅时点菜是最关键的问题。 这是一个好的订单吗？ 合理吗？ 是太多还是太少了？ 是考验一个吃火锅技术的标准。 下面我就给大家讲讲点火锅菜品的问题。
1. 肚子上长毛
吃重庆麻辣香锅而不点毛肚，就相当于跳过了火锅餐。 毛肚一直是重庆火锅必点菜品之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。 据媒体报道，重庆人一天能吃掉10万公斤牛肚！ 毛肚火锅已经成为重庆火锅的标配。
2、鸭肠
鸭肠，或者说鹅肠，也是重庆老火锅中最常见的食材之一。 不过，鸭肠（鹅肠）很像榴莲，而且味道怪怪的。 喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人就觉得很难吃。 将鸭肠（鹅肠）在火锅汤中焯一下，然后卷成一团。 吃起来又脆又嫩，真的很有味道。
3、肥牛
肥牛肉的食材本来就是为火锅量身定做的。 肥牛火锅是必点的。 煮沸后四川火锅菜品有哪些，将牛肉在锅中晃动一下，送入口中。 肥而不腻，满嘴都是肥牛肉的香味。 是一道不容错过的火锅菜肴。 肥牛肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且还提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和日常所需的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素。

4、辣牛肉
辣牛肉是将牛肉切片，与辛辣食物混合而成。 味道很浓四川火锅菜品有哪些，然后放在火锅里烫一下。 既辣又不失牛肉的肉味。 对于喜欢吃辣的人来说，简直就是美味。 这是一份礼物。
5、喉咙发黄
皇侯也是重庆老火锅中常见的一道菜肴。 黄喉是猪、牛等家畜的大血管。 在火锅菜肴中，牛黄喉比猪喉更厚，味道更好。 不过处理牛黄喉咙比较麻烦。 如果处理不好，味道会很软，无法咀嚼。 不过，很多专业吃货都喜欢吃牛黄润喉。 皇猴火锅最大的特点就是酥脆，非常爽口。
6、老肉片
牛肚、鸭肠、老肉片合称为重庆火锅“荤菜三王”。 虽然重庆火锅的食材一直以牛肉为主，甚至锅底都是用黄油熬制的，但用这种猪肉做成的老肉片也很受欢迎。 它使用较老的肉片，块更大，瘦肉更多。 焯过之后又香又辣，不太清爽。
7.土豆
以上均为荤菜，以下为素菜。 土豆可以说是重庆老火锅荤菜中的牛肚。 土豆的吃法有很多种，一直是人们喜爱的家常菜。 用在火锅里也很好吃，但要注意不要在锅里煮太久，否则很容易烂掉，碎成锅里捞不起来的碎片。
8、豆腐
豆制品也是重庆火锅中最常见的食材。 豆皮有豆香味。 入锅烫后，带着辛辣的香气和黄油的肉香，吃起来更过瘾。
