摘要：麻辣牛肉火锅的做法麻辣牛肉火锅介绍：麻辣牛肉火锅是以牛肉，鲜菜为原来做的著名川菜火锅之一，味道麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食。重庆从水煮牛肉到麻辣牛肉火锅，虽然材料不同，但是在如今百花齐放般的火锅特色种脱颖而出。麻辣牛肉火锅原料：麻辣牛肉火锅做法：
麻辣牛肉火锅介绍：
麻辣牛肉火锅是四川著名火锅之一，以牛肉和新鲜蔬菜为主料。 味道麻辣烫，口感丰富重庆火锅嫩牛肉的做法，可以自己煮着吃。 从水煮牛肉到重庆的麻辣牛肉火锅，虽然用料不同，但如今百花齐放的火锅特色菜却脱颖而出。
麻辣牛肉火锅材料：
制作麻辣牛肉火锅的关键是食材的准备。 一般麻辣牛肉火锅所需的食材有：牛肚、牛肝、牛里脊、瘦牛肉（后排）、牛脊髓、新鲜蔬菜、大葱、青菜、蒜苗、香油、味精、辣椒粉、姜末、花椒、精盐、豆腐、酸汁、丹县豆瓣酱、料酒、熟黄油、牛肉汤。
麻辣牛肉火锅的做法：
首先，使用干净的牛肚，将肝脏、腰肉和牛肉切片。 大蒜切段，咸菜用清水洗净撕成长片，豆鼓、豆瓣切小块。 中火烧热锅，加入黄油，煮至中熟，加入豆瓣炒至酥脆，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。 加入牛肉汤，煮沸，加入料酒。 豆鼓和酒酿汁制成火锅卤料。
然后将香油、味精分成4份，拌入4味菜肴中，煮卤汁即可食用。 将各种肉类和蔬菜分别摆在餐桌上，配上精盐、黄油等重庆火锅嫩牛肉的做法，其他的可以根据食客的要求自制食用。
