魅力指数：★★★★☆

满意度指数：★★★★★

推荐指数：★★★★★

老北京火锅传承了几千年，煮火锅、吃火锅的乐趣是老北京人的一种情怀。 然而如今，大多数火锅在口味、氛围上都经历了数次诠释，缺少了正宗的“北京味”。 白野居是一家很有特色的火锅店。 不仅继承了老北京火锅“汤鲜、料香、肉嫩”的特点，而且沿用至今的铜锅炭火。 围着小铜锅、炭火，老北京、四合院……一时间留下的挥之不去的余味都在我的脑海里。

既然叫白叶菊，自然少不了被誉为“中华名菜”的名菜“鲜白叶”。 老北京人吃白叶很挑剔，但吃白叶的“行家”大多选择了白叶菊。 这个地方是否正宗，从店里的人气就可以看出。 这里，牛肚分为百叶式和牛肚领式两种。 羊肚分为牛肚板、葫芦、牛肚、蘑菇头、牛肚仁。 您可以根据自己的喜好随意选择。 连这种“复杂”的划分方法都解释清楚了。 “专业的”。

首先来一碗店家精心准备的芝麻酱。 腐乳与韭菜花的香味和芝麻酱一起搅拌。 当几种佐料慢慢混合时，就会散发出浓郁的花生和芝麻的香气。 接下来是新鲜的百叶窗，多汁又诱人。 漂洗时，用筷子在沸水锅中来回漂洗三遍。 入口清新爽口，酥脆香浓……此时沾上刚准备好的火腿。 吃完食材，立刻感受到咸咸润滑的香气……怎能说“爽”呢！ 此外，还有新鲜的墨鱼丸、顶级牛肉、小羊肉……都是不错的特色菜。 吃完后，点一份白叶居“独家”芝麻酱煎饼，外脆内嫩，香而不腻，回味无穷。

李爸爸香辣蟹

魅力指数：★★★★☆

满意度指数：★★★★★

推荐指数：★★★★★

具有浓郁川东风格的店面设计，简约怀旧，优雅独特，又不失文化韵味。 精心策划的“三支舰队”精品：老爸鱼头火锅、老爸黄辣鼎、老爸辣蟹。 无论色、香、味、形、吃法，营养价值都有其特点。

李先生的鱼头火锅汤色鲜亮，麻辣浓郁，辣而不燥。 尝起来鲜美，食后养胃。 所选的鱼头大而肥美，刺多刺少，肉质极其鲜嫩。 将鱼头放入锅中，大火烧开，即可享用。 先吃鱼唇，吸鱼脑，再吃鱼皮，最后吃鱼肉。 所谓“快而慢，停而吸”，满口清香，回味无穷。

李爸爸香辣蟹采用精选的四川食材和精湛的烹饪技巧，精心烹制而成，融入了各种风味。 吃法有两种，一种是干炸，一种是油锅煎。 汤色明亮，蟹色橙红，香气浓郁又不失鲜味。 以螃蟹为主要原料，配以芹菜、青笋、大葱、花生等。 味道咸辣微甜，肉质肥美细嫩。 先吃蟹壳，再吃蟹身，最后吃两个大蟹爪，真是美味极了。 吃完螃蟹后，加入一些汤汁，然后与鲜牛肚、羊肉、青笋或其他菜肴一起烹调。 一锅吃两个。 其营养丰富，回味无穷。

除了特选的缅甸铁蟹外，李老爹辣蟹近期还新增了多种进口海蟹，如珍宝蟹、帝王蟹、红毛蟹等，肉质肥美细嫩，能满足不同的口味。食客的口味需求。 享用完鱼头火锅和香辣蟹后，可以点一些精致可口的特色凉菜和川菜，家乡拌菜、山椒、木耳等，酸酸可口，恰到好处的加分。麻辣鲜香后的清凉爽口。

北海房山

魅力指数：★★★★★

满意度指数：★★★★★

推荐指数：★★★★★

满汉宴大概是中国最神秘、最迷人的饮食象征了。 在北京偌大的城市里，能将这种神秘与韵味、品味与文化完美结合，并演绎得淋漓尽致的，一定是北海房山。

如果大红宫灯迎宾、群臣行礼、古装美女翩翩起舞、不绝于耳的“吉祥”、“问候”声……如果这一系列的视听效果可以“复制”，那么乾隆皇帝亲笔题写的“忆澜堂”、建于1771年的道宁斋……这些无可替代的皇家园林的就餐环境绝对称得上是无法复制的顶级文化体验。 就连这里“最新”的牌匾也是“皇弟”溥杰亲手制作的。

据说，除了将方桌改造成圆桌外，著名的“黄万寿”餐具也改成了同样的釉下彩贝瓷——北海仿宴满汉宴。 每张桌子平均有8名服务人员，几乎是完美的克隆。 它捕捉了康干盛世这一餐饮奇迹的全部精髓。

说了这么多，是时候说说这里的“主角”——满汉宴了。 为了保证“血统的真实性”，仿膳酒家多次前往故宫博物院验证，并从清宫餐摊中整理出800余道可纳入满汉宴菜单的菜品。 最难能可贵的是，房山的满汉办宴不仅味道正宗，而且继承了满汉办宴的“精髓”。 它非常注重营养、健康和膳食保健作用。 它结合季节变化百叶居火锅特色美食，调整各种菜肴的组合，以适应不同年龄和体质的人。 为人们提供享受的条件。 现在是春天，主菜通常以各种时令新鲜蔬菜为主。 隆冬时节，菜单上的热肉改为鹿肉。

如果你还沉浸在曾经在电视上流行的各种“秘史”中百叶居火锅特色美食，何不来房山体验一下呢。 这里几乎每道菜都有一个典故。 一边吃菜，一边可以听穿着宫服的“宫女”讲“正史”或“野史”。 你会有一种穿越时空的感觉。 。