摘要：九宫格是重庆火锅的代名词，大大的火锅利用九个格子涮煮不同的食物，将荤素菜肴区分，令每一格的锅底不会串味。因九宫格火锅的耐火度不同，所以有特别涮煮吃法。巴蜀特色耗儿鱼，吃出一根完整主刺才算完美。重庆火锅怎么离得开笋，南方的细笋在我们北京可很少吃到，利用一切机会，每次重庆火锅必定来上一盘鲜笋才行。
九宫格是重庆火锅的代名词。 大火锅采用九个格子来煮不同的食物，区分荤素菜肴，这样每个格子的锅底都不会出现异味。 由于九宫格火锅的火候不同九宫格火锅是九种味道吗，所以有特殊的煮法。 中网火力强劲，适合烫煮食物。 侧网的热量均匀，食物必须煮熟后才能食用。 边格火力最弱，应煮较长时间。
嫩牛肉一定要尝尝。 肉片很快就熟了，而且很嫩。 我喜欢毛肚。 它已被清洁并正确切割。 没有筋膜。 放入锅中上下翻炒的时候味道最好！
小脆皮猪肉。 是重庆各大火锅店必点的一道菜。 刚炸好的酥肉九宫格火锅是九种味道吗，一上桌就可以吃。 酥脆可口。 直接吃一半，另一半放入麻辣锅里用红油煮。 真的很好吃。 就叫幸福吧！
涮锅花难得一见，精美的刀功不禁让人多看几眼。 巴蜀特产鱼，吃一整条主刺才算完美。 脑花是重口味爱好者的必备品。 煮一会就更美味更香啦！
重庆火锅怎么能少了笋呢？ 南方的细笋在北京很少吃到。 每次吃重庆火锅，我们都抓住一切机会来一盘鲜笋。 不管怎么煮都好吃，不管煮多久，吃完拿出来还是酥脆有力。
黄门老灶火锅（双井旗舰店）百子湾路37号（双井京良大厦北侧对面）150/人
