无论是降价、打折促销，还是走类似冒菜的低价产品路线，都在预示着平价火锅的崛起。平价火锅之王呷哺呷哺在近几年也发生了变革。除了像香天下的直接降价，“平价”的趋势更多地体现在如冒菜、市井火锅等火锅品类、火...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 91次浏览

恢复堂食后，海底捞悄悄涨价了。这几天，多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价格上涨。随着消费者的不满，餐饮市场或者说火锅市场又会发生什么样的改变呢？

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 71次浏览

吃老火锅去喽李飘是我在成都的饭友，因为我们总是在一起吃饭，进藏的路上常常会路过成都，但凡来了基本第一件事都是和她吃顿饭先。刚到成都就被飘飘拽着去吃一家老火锅店，我们下午五点多来时已经基本坐满了人，来这...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 184次浏览