火锅白汤制作方法（二）白汤：即清汤卤，用途也广，如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是重庆火锅的基础汤。“清汤火锅”清汤的熬制方法：（适用于专业火锅店）熬制清汤火锅的清汤分为吊汤、扫汤两个步骤...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 200次浏览

以优质食材与多样化汤底著称的“辉哥火锅”，乃是本店明星产品。我们特备了麻辣、清汤、番茄及鸳鸯等风味各异的汤底供您选择。除了汤底与食材之外，调料亦是火锅的重要组成部分。辉哥火锅所有精心研制的料理均选用优...

佚名 2024-03-11 84次浏览

尊敬的各位，我是来自重庆市巴将军自助火锅的创始人，有幸在此向大家分享关于我们火锅店的运营心得及独具特色之处。特色菜品——独具风味的巴将军自助火锅满足不同喜好，我们还创新性地推出多个品类，麻辣、麻辣香锅...

成都土巴碗餐饮管理有限公司 2024-03-07 81次浏览

清汤牛肉火锅：鲜美的牛肉与清爽的汤底相结合若您不喜好浓厚锅底的火锅，建议尝试清汤牛肉火锅。和厚重锅底相比，清汤牛肉火锅更侧重于食材本真的味道。麻辣小龙虾火锅：辣味与鲜香的完美结合在此家火锅加盟店，我们...

成都土巴碗餐饮管理有限公司 2024-03-07 201次浏览

作为重庆火锅之灵魂所在，其底料的独特性引人入胜。其中最为著名的便属麻辣底料，以辣椒和花椒为主料，调制出香辣之汤汁。同时，亦备有清汤及鸳鸯等众多底料可选，满足各类食品偏好需求。重庆火锅的魅力源自于独特口...

成都土巴碗餐饮管理有限公司 2024-03-05 68次浏览