·红油制作（尝试版）-糍粑辣椒下入糍粑辣椒，边下边搅锅底防止糊锅。·火锅锅底制作鸡精味精各50g,盐5g，花椒20g,新一代辣椒40g灯笼椒2到3个，米酒20g,葱段3-4节，大蒜6到8个，姜片3到4...

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 189次浏览

为确保能炮制出地道重庆火锅红油，需先备齐各类所需原料。为此，我深入本地市场，挑选上乘新鲜辣椒、花椒及芝麻酱等必备调料作为素材，用以保障红油麻辣口感与独特风味。妥善存储之制重庆火锅红油，方能持久保持其鲜...

佚名 2024-03-07 88次浏览