冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。汤料...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 178次浏览

海南羊肉火锅的独特美味源于秘制酱汁。除了灵魂酱汁，海南羊肉火锅的佐餐材料亦不容忽视。海南羊肉火锅的配菜选择众多，以下列举若干常见搭配。品尝海南羊肉火锅时，先将羊肉薄片沸水焯至断生，再佐以自调酱汁及多种...

佚名 2024-03-10 208次浏览

沙茶酱火锅蘸料是一款独特口味的调料，其制作过程简易且口感丰富。制作完毕，即可使用沙茶酱火锅蘸料品味火锅食材。待食材己熟，拈取一片，蘸上特意准备的沙茶酱火锅蘸料，细心品尝。优质调味品——沙茶酱火锅蘸料，...

佚名 2024-03-09 99次浏览

重庆火锅乃四川名肴，食客尤为热爱香菜丸子。在丰富香菜丸子口感的过程中，必须加入适当调料于剁碎的香菜。按照以上步骤烹饪，即可做出口感绝伦的麻辣烫香菜丸子。如此独特的香味和鲜嫩的口感定会带给你无以伦比的美...

佚名 2024-03-07 69次浏览