麻辣空间致力于打造中国清油火锅的行业实力品牌品牌。麻辣空间的火锅底料上市不到二年时间，现已成为四川市场成长快的食品品牌之一。四川麻辣空间餐饮管理有限公司是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营为一体...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 151次浏览

打着“重庆火锅”的店越来越多，特别是在《舌尖》介绍了重庆网红伙一家火锅店后，更是愈发不可收拾。重庆火锅，是吃货们无法拒绝的诱惑其实全国各地都有火锅这种烹饪方式，而且不同地域也有不同的特色，但成都火锅和...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 75次浏览

四川火锅底料调制四川火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅的关键一环。四川火锅使用的食油，主要有四种：牛油、猪油、菜油和麻油。下面介绍两种基本原汤的调制方法...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 74次浏览

2024第十六届中国（重庆）国际火锅产业博览会暨重庆火锅节第十六届中国（重庆）国际火锅产业博览会暨重庆火锅节，发源于“中国火锅之都”——重庆，是重庆市人民政府重点培育和打造的行业重点节庆展会活动。五、...

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 186次浏览

火锅底料，你看中的是口味、健康还是安全？结果显示，过氧化值最高的达到0.040g/100g，从桥头老火锅底料样品中检出；酸价最高者为2.3mg/g，从草原红太阳手工牛油麻辣火锅底料样品中检出。无论是什...

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 98次浏览