摘要：万豪中餐厅是世界级粤菜连锁餐厅，据说在任何一家万豪酒店都能尝到一样的味道，从小在顺德长大的陆师傅是沈阳万豪酒店中餐行政总厨，娴熟的烹饪技艺成就熟悉的味道。万豪中餐厅在酒店六层，佳肴百态，美馔千姿，本次品鉴四道万豪经典粤菜和一道靓汤。
万豪中餐厅是世界一流的粤菜连锁餐厅。 据说在任何一家万豪酒店都能尝到同样的味道。 成长于顺德的陆主厨是沉阳万豪酒店的中餐行政总厨。 他熟练的烹饪技巧创造出熟悉的味道。 粤菜高如寺庙，远如江湖。 它日新月异，离不开工艺的传承和文化的滋养。 食物只是一次邂逅，却也是不变的守护。 今天，鲁大师带我们一起“穿越粤菜”。
万豪中餐厅不是一家普通的中餐厅。 它“从技巧开始”、“赢得时间”、“藏在心里”。 从“原味至上”到“火候专家”，卢师傅凭借精湛的技艺传承传统。 用匠心打造菜品，用匠心致敬初心，在创新中保持粤菜的原汁原味，用原汁原味展现“奢华”的味道，煮出温暖的人间烟火，让每一道美食成为一次完美的“邂逅”与食客。 我有幸成为第一批在万豪中餐厅品尝粤菜的食客之一。 桌上的味道长久保持新鲜。 万豪中餐厅位于酒店六楼。 它提供各种美味佳肴。 这次，我们品尝了四道万豪经典粤菜和一道美味的汤。
广东有句俗话：“宁可无菜，不可无汤”。 蕴含着粤菜文化深厚底蕴的“滋补汤”，已成为餐桌上的必选菜肴。 火通花胶汤精选海八珍之一的花胶，用上等花胶干熬制而成。 还用古法制作的火腿（又称火童）调味，充分提味，与口感相得益彰。 再加上厨师精湛的厨艺，精心烹制，汤汁香浓，味道浓郁，充满胶质，心里留下一股温暖的粤味。
红烧乳鸽：民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法。 红烧乳鸽确实香入骨，皮脆肉滑，骨嫩多汁。 乳鸽先红烧，然后油炸，连骨头也一样。 这道菜强烈推荐。 价格68元，非常超值。
香醋脆皮黄鱼 这道菜选用的是舟山海里捕获的3盎司小黄鱼。 肉质细嫩滑爽，醇厚的调味更能俘获味蕾。 搭配五种不同年份、不同产地的陈醋，经过12小时的专业调配和发酵。 它醇厚柔软，腌制过。 无腥味，最大程度保留了鱼的鲜味。 吃起来外脆内嫩，香而不腻。 价格58元，好吃又不贵！
特色焖雪花牛肉，这道菜采用雪花质感的牛肩肉。 主料“雪花牛肉”是点睛之笔。 经过砂锅慢煮四个小时后，牛肉的鲜味被充分锁住，肉质细嫩滑嫩。 它有一种独特的味道，入口即化。 据说万豪中餐厅全国都是一样的价格，一样的味道，只是沉阳万豪中餐厅的菜品量大一点。 是不是因为我们东北人胃口比较大？ 人均消费预计300-400元（按2021年年夜饭6人1888元计算北京万豪酒店中餐菜单，3888元/10人）。
一道清爽的粤式炒菜，名叫火龙鲜瑞。 菜名的寓意也非常美丽。 主要原料有虾球、澳洲扇贝、芦笋、核桃仁。 火龙果用作装饰。 在粤菜厨师眼中，炒菜更为出色。 厨师的厨艺。
美食作家董克平曾说过，“即使我们远隔大江南北北京万豪酒店中餐菜单，随着岁月的变迁，带着城市温度的万豪风味也能唤醒他温暖的记忆。” 万豪中餐厅新年开业，将唤醒沉阳人对粤菜、粤菜风味的记忆，将为沉阳食客打造美食殿堂级的舌尖体验，相信万豪中餐厅能够满足挑剔的宾客。沉阳食客的味蕾。
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