摘要：为保障餐饮服务食品安全，提升餐饮单位食品安全法律意识和管理水平，5月28日,祁门县市场监管局联合县教育局、民政局组织开展全县重点餐饮单位从业人员食品安全培训会，各学校食堂、养老机构、高速高铁建筑工地食堂及中型以上等餐饮单位共计80余人参加会议。
培训会上，县市场监管局宣传贯彻《中华人民共和国反食物浪费法》，发出“厉行节约，反对浪费”倡议，并举行反对食物浪费集体承诺签字仪式; 安全培训以日常监管中发现的主要问题为抓手，重点围绕《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务经营规范》等法律法规餐饮从业人员培训记录，结合经典案例，深入浅出深入分析人员管理、采购验收、加工生产、清洗消毒、食品样品保留、废弃物处理等常见食品安全风险点，阐述食品违法行为的相应法律责任，并提出防范措施，进一步夯实食品安全监管体系。提高餐饮单位食品安全主体责任意识，促进餐饮服务。 品质提升。
会议强调，食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全。 各餐饮单位要强化责任意识，加强行业自律管理，切实履行食品安全主体责任，不断提高餐饮服务质量，确保广大群众饮食安全。 会上，县市场监管局、县教育局、县民政局分别对各餐饮单位食品安全重点工作进行了部署：一是餐饮服务要加强食品安全管理，严格执行进货检验、持证上岗、实行发票制度，严禁使用和销售无证小作坊生产的产品； 其次，高中、高考时期即将来临。 各学校食堂、餐饮单位要遵守食品安全相关规定，扎实做好餐饮服务保障工作，确保考生饮食安全； 三是餐饮单位从业人员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》等法律法规，牢固树立责任意识，加强行业自律，严格遵守坚守食品安全底线。
通过本次培训，餐饮服务从业人员可以进一步掌握餐饮服务食品安全操作流程，增强食品安全意识餐饮从业人员培训记录，规范餐饮服务行业从业人员操作行为，保障广大群众的就餐安全。
