老北京铜锅涮羊肉？ 东北酸菜白肉火锅？ 潮汕牛肉火锅？ 贵州酸汤火锅？ 还是川渝火锅？ 如果冬天和家人朋友聚会，麻辣爽口的川渝火锅更过瘾！

川渝火锅起源于巴蜀河边码头。 最初是船夫和商人用来充饥、御寒的。 因为当时的工人买不起肉，就用毛肚、鸭肠、鸭血、黄喉。 用水代替，并加入大量花椒、辣椒、小茴香、草果、月桂叶、肉桂、豆蔻等复合香料，让原本不起眼的食材有了浓郁的味道。

在家如何吃到正宗的川渝火锅？

对于川渝火锅来说，食材很重要，但更重要的是底料。 底料是川渝火锅的灵魂。 食客总会觉得餐厅的火锅更加美味。 如果你购买正宗的火锅底料，材料齐全，在家就能享受到几乎一样味道的四川火锅。 今天小编搜集了9家网上最火的川渝火锅底料，味道正宗。 冬天想在家吃川渝火锅重庆火锅炒料，一定要买一些！

PS：不光是火锅，很多川渝名菜小吃，比如回锅肉、红烧牛肉、麻辣烫、麻辣烫、冒菜、波波鸡等都可以用火锅底料在家重现。 一种材料有多种用途，用途很大。

1、明阳火锅底料500克

很多川友心中的火锅底料第一名，是正宗的四川火锅味。 原料是存放一年多的四川豆瓣酱，搭配醇厚的黄油，手工慢火长时间熬制，保持原料完好。 需要用油来炒，只需在锅中加入开水，煮沸即可。 不添加防腐剂。 它出口到世界许多国家。 除火锅外，还用来煮鱼、肉、麻辣小龙虾、冒菜、串烧等。 味道很棒 一切都很好。

2.桥头重庆老火锅底料360g

重庆火锅是南方火锅的代表。 “黄昏汉宫吃毛肚，家家拥戴，醉归”。 重庆火锅又称毛肚火锅。 它繁荣于嘉陵江畔，历史悠久。 桥头火锅底料是很多重庆朋友的最爱。 正宗的家乡风味，采用黄油、花椒、辣椒、西洋菜、大蒜、生姜等原料，经过28道工序制作而成。 具有重庆火锅麻、辣、鲜、香的特点。 桥头也是中国的老字号。 它成立于1908年，拥有正宗的烹饪方法。 桥头火锅也是山城重庆的一张美食名片。 如果你想在家吃到正宗的重庆火锅，可以购买这款桥头火锅底料。 除了做火锅外，还可以用来做麻辣小龙虾、麻辣香锅、火锅鱼等。

3.秋霞火锅底料400g*2袋

秋霞也是重庆最好的火锅品牌之一，性价比高，口味麻辣，价格实惠。 大红袍花椒、重庆朝天椒、新鲜黄油、豆瓣酱、晒干香料等上好原料按照传统方法精心熬制而成。 大红袍花椒、朝天椒麻辣，黄油鲜美，还加了豆瓣酱和香料。 具有清香、去腥、增鲜的作用。 它结合了多种原料，味道非常丰富。 不仅适合吃火锅，还适合吃串烧、麻辣香锅、麻辣干锅等。

4、德庄重庆火锅底料150g

德庄也是重庆火锅的代表之一。 德庄火锅连锁店遍布全国各地。 周末店门口经常排起长队，在全国也很有知名度。 这家德庄火锅底料很受欢迎，在全国各地都有很多粉丝。 它采用豆瓣酱、红辣椒、蚕豆、生姜、大蒜、胡椒、黄油等原料精心发酵而成。 它可以是微辣或中辣。 、特辣等多种口味可选，鲜辣适中。 冬天吃麻辣烫一定要买一些。

5、皇城老马红汤1986四川成都火锅底料200g

皇城老马是成都火锅的代表。 重庆火锅和成都火锅可能与两个城市人的性格有相似之处。 重庆火锅喜欢放黄油和干辣椒。 味道辛辣爽口，温香。 成都火锅喜欢用清油和各种调料。 虽然黄油没有重庆火锅那么多，但由于香料的交融，香气同样浓郁，味道柔和细腻，辣而不腻。 皇城老马的成都火锅基地，对成都火锅的还原度很高。 始创于1986年，至今已有30多年的品牌历史。 选用老母鸡、川西老鸭、猪骨，炖煮时间长达12小时。 汤料由四川大红袍花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、川西酥油、香菜籽油等原料混合而成。 由资深厨师精心烹制。 汤色鲜红，味辛辣。 除了吃火锅外，还可以用来做回锅肉，麻辣小龙虾、毛血旺等美食也很美味。

6.小龙坎火锅底料黄油火锅底料450g

小龙坎是中国知名的成都火锅品牌。 在全国拥有900多家连锁店，在火锅行业具有较大影响力。 小龙坎的火锅底料采用了数十种香料，配以新鲜黄油，熬制而成。 香料的香气受到激发，香气浓郁而复杂。 这样的锅底，无论煮什么食材，都真的非常美味。 汤色红润明亮。 非常适合制作川味冒菜、麻辣火锅、波波鸡等。

7. 凡超金版老火锅手工牛油底料450g

饭炒火锅底料是重庆火锅风味。 很多外地的朋友都认为这个火锅底料是重庆火锅中最香的，但也是今天推荐的火锅底料中最贵的。 之所以贵，是小编觉得这家火锅还原度很高，能还原重庆正宗火锅店的味道。 它采用混合煨制工艺，使用纯黄油，长时间煨制，使各种香料结合在一起。 风味充分发挥，油层和香料层分离良好。 用来做火锅、炖牛肉、做麻辣汤都非常好。

8. 好人家手工牛油火锅底料360g

好人家是四川省知名调味品品牌。 它产于成都，成立于1999年，是很多四川朋友记忆中的经典。 价格还是比较实惠的。 这款手工牛油底料使用了40%以上的新鲜牛油，煮沸后香料不苦。 它是用十柱红、二金条、小米辣、子弹头、大红袍、青花椒、辣豆瓣酱等四种辣椒和16种香料制成的。 是正宗的四川火锅味，一共有4块重庆火锅炒料，每块90个，适合4-5人，如果一个人吃，就用一块。

9.红九九火锅底料

红99的火锅底料也是重庆火锅风味。 始创于1993年，传承了近30年的火锅风味。 非常划算。 400克不到20块钱。 可以说，用料也是非常优质的。 他们使用优质辣椒和甘肃辣椒。 陇南花椒、秘制豆瓣酱、精制黄油等原料手工炒制，不添加任何防腐剂。