摘要：【家常火锅鱼】中途还可以煮一些蔬菜在里面烫着吃，吃完的火锅汤料，第二天还可以再煮蔬菜，也不用再单独做菜了，做一次火锅汤料可以吃上两顿，方便省时，算下来比在外面吃划算很多，吃起来也暖和。
做火锅鱼的时候，当然最好用新鲜的鱼。 如果是冷冻鱼，只要腌制得当，去腥去味，依然麻辣香滑。 下面我就给大家分享一下我的简单火锅鱼做法。
【家常火锅鱼】
【配料】：鱼、豆瓣酱、泡椒、大香、八角、香叶、桂皮、草果、胡椒、料酒、姜、蒜、醋；
1、平时做火锅鱼的时候一般都会切成鱼片，但是我爸钓到的鱼不是特别大，而且也晚了。 为了节省时间，我把鱼切成块，所以我把鱼洗干净了。 将鱼切成块。 把鱼切成块之前，别忘了把鱼筋拔掉。 方法非常简单。 首先用刀在鱼背两侧拍打，在鱼背两侧靠近鳃处划十字刀。 尾部两侧也进行横向切割。 轻轻按压鱼背的切口，即可看到白色的鱼筋浮现。 用手指捏住肌腱并将其拉出。
2、将鱼碎放入大锅中，分别加入料酒、姜、蒜、醋，拌匀，腌制20分钟。 添加白醋可以去除鱼腥味，使鱼肉味道更加鲜嫩；
3、现在开始准备煮火锅鱼所需的底料。 准备豆瓣酱、泡好的红辣椒切丁、大香、八角、香叶、桂皮、草果、花椒；
再剥几瓣蒜，一大块生姜洗净，如果是整块大蒜，就切成大块火锅鱼的家常做法，把生姜压碎，一起放入碗中；
4.准备一些配菜。 这些都是家里的现成菜，比如火腿肠、豆腐干，还有一些西兰花等素菜。 自己在家就可以煮火锅了。 家里通常可以留一些零散的小菜。 可以一起放在火锅里煮，既方便又不浪费。
5.现在开始翻炒材料。 将菜籽油倒入锅中，用大火加热至油冒烟。 待温度升高后，倒入准备好的底料火锅鱼的家常做法，大火翻炒；
6、没有火锅底料怎么做火锅鱼？ 原锅底煎好后，切成两块火锅底料，炒至火锅底料中的油融化变香。
说到火锅底料，天冷的时候我们家都会买一些。 除了用来火锅外，我们在做一些菜肴的时候，通常都会切一小块来调味。 做出来的菜肴满屋飘香，味道鲜美。 买了 逛了很多地方，这家火锅底料还是对的，火锅汤汁浓郁又香。
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7.将底料炒香，加水，大火煮沸，然后用中火煮汤。 如果时间充裕，把汤煮的时间长一点，火锅鱼会更加鲜美，香气浓郁。
8、汤煮好后，将汤倒入火锅盆中，加入腌制好的鱼块，大火煮开，煮至鱼变色熟即可。 家里没有香菜，就撒上葱。 做火锅鱼的时候一定要记得准备香菜。 有了香菜，火锅鱼的鲜味就会大大增强。
一锅热腾腾的火锅鱼就做好了。 开小火，全家人一起慢慢煮，慢慢吃。 麻辣香香，比在饭店里吃还舒服。 #美食评测团##十月吃什么#
也可以煮一些蔬菜，中间烫一下再吃。 吃完火锅汤，第二天就可以再煮蔬菜了。 您不必单独做饭。 一次吃火锅汤就可以吃两顿饭，方便又省时。 ，比外面吃划算多了，而且味道还暖和。
我是果儿，一位热爱美食、热爱烹饪的妈妈。 每天与大家分享有趣有趣的美食和生活烹饪技巧！
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