摘要：1月28日，巴彦淖尔日报社“助力餐饮业回暖”全媒体公益直播采访行动再出发，这次来到了一家与众不同的火锅店：快乐小羊。因为这家火锅店没有蘸料。
没有什么不开心是一顿开心羊肉火锅解决不了的。 如果有的话，那就两顿饭。
1月28日，巴彦淖尔日报“助力餐饮业复苏”全媒体公益直播采访行动再次启动。 这次，来到了一家特色火锅店：快乐小羊。
走进店内，精致与大胆相互碰撞，擦出不一样的火花。 复古工业风格的天花板搭配贯穿整个天花板的大窗户，营造出一种雄伟、雄伟的景象。 正午明媚的阳光映照着店内各种精致的配饰，灯具、油画、干花……各种因素的独特组合，让整个大厅显得更加舒适、宽敞。 厨房干净的玻璃可以让食客真实地看到厨房里准备食材的步骤。
为什么快乐小羊与众不同？ 因为这家火锅店没有蘸酱。
快乐小羊有这样一句话“Hail to the Broth”（向汤底致敬）。 人们吃火锅的时候，少不了蘸酱，有时甚至会占上风，让食材的味道变得单调。 而快乐小羊则直接选择“抛弃”蘸酱，用精心熬制的汤底代替各种蘸酱，带出食物的原味，享受肉的鲜美和汤的醇厚。 堪称火锅界的“素颜王”。
记者带着好奇走进厨房，了解快乐小羊的“不化妆秘籍”。 备锅的厨师王玉山正在将提前调好的汤倒入锅中。 浓郁的乳白色汤汁倒入火锅中，立即散发出浓浓的骨头香味。 “从初二到今天，我平均每天用完18-20桶骨头汤，而且吃的人也很多，我每天早上6点前就来熬汤。”我先把牛骨煮20分钟，然后放到盘子里烤70分钟，同时老母鸡也需要浸入水中翻炒，小火煮6小时后浓香浓郁的骨头汤会沉淀出来，让锅底有了“脊梁骨”，然后挑选、炒、炒、煮，熬、煮六大工序，添加36种草本精华，而辅料则赋予了火锅‘灵魂’。” 谈起汤料临河好吃的火锅，王玉珊充满爱心和专业精神。
当这道精心准备的火锅汤端上来时临河好吃的火锅，食客们赞不绝口。 韩女士带着正在河里度假的妹妹。 她把厚切的羊前腿倒进锅里，说道：“我一直想带妹妹去吃快乐小羊，她在外地上学，平时吃的火锅太重了，尝尝，尝尝。”我们正宗的蒙古火锅羊肉，相信她会爱上这个味道的。”
中午的快乐羊肉，前来用餐的顾客络绎不绝。 另一桌的郭先生正在和女友及家人一起吃饭。 “我们是这里的常客了，味道不错，老少皆宜，我们都喜欢吃。” 同样的选择。 在这里和姐妹们聚餐的尹女士告诉记者：“以前我很依赖蘸酱，但自从在快乐小羊尝试了不蘸酱的羊肉后，我就经常来这里吃，这就是羊肉。” ”
看着乳白色的汤底和浓郁的味道，巴彦淖尔日报的两位主播忍不住拿起筷子，夹起浓郁的厚切羊脑，放到了已经做好的厚切羊肉上。煮了很长时间。 有前腿，还有酥脆的手打蟹黄和墨鱼。 你可以自由控制火候，等待合适的时机将鲜嫩多汁的食材送入腹中。 羊肉味道鲜美多汁，鲜而不腥。 肉片的厚度是由厨师精确控制的。 食客每咬一口，汁水就会从质地中溢出，带领肉食爱好者进入一个新世界。
快乐小羊店经理何美丽说：“我们的汤底是由36种精心挑选的食材、六只老母鸡和精选的牛棒骨熬制而成。在肉质上，快乐小羊提供的羊肉全部采用来自锡林郭勒大草原的苏尼特羊肉。” ，使肉质更加鲜嫩，营养丰富。”
据了解，快乐小羊现已推出抖音团购两人餐148元、纯肉套餐358元、优质大虾99.9元。
好汤不沾酱，好肉不化妆
中国新年
来吃快乐羊肉火锅吧
