摘要：分享一道适合冬天的家常红烧排骨做法，口感浓郁咸香，略带辣味，先炒后焖的传统做法最适合排骨红烧，吃起来滑嫩美味，骨头轻轻一抽就出来了，家里大人孩子都挺喜欢吃，制作方法分享给大家。
红烧排骨是餐桌上的一道“硬菜”。 它不油腻、不木香，味道鲜美，很多人都喜欢吃。 红烧排骨的烹饪方法也多种多样，各有千秋。 没有固定的制度，但做红烧菜有一个原则：“肉、鱼必须炒香、上色、调味一次”。 调味料的选择可以多样化，无论是甜的还是咸的，只要味道鲜美即可，冬天冷的时候还可以加点辣味。 ，让家人吃得热乎乎的。
分享一道适合冬天的自制红烧排骨食谱。 味道浓郁红烧排骨火锅的做法，咸淡微辣。 先炒后炖的传统做法，最适合红烧排骨。 味道鲜嫩可口，轻轻一拉骨头就出来了。 适合成人和儿童在家中使用。 大家都喜欢吃，所以我就跟大家分享一下它的制作方法。
【红烧排骨】
用料：排骨、葱、姜、冰糖、火锅底料、生抽、盐
1、锅中加入凉水，加入米酒2汤匙，将排骨洗净倒入锅中。 用中火煮沸，煮2分钟后取出。 彻底焯烫并去除血水。
2.炒锅中加入少量油，加入十几颗冰糖，炒至糖色出来。 将干排骨倒入锅中，炒至糖色出来。 撒上一勺生抽，炒至酱香。
3、加入少量干辣椒、姜片和葱花，用大火炒出香料的香味。 排骨一定要炒透，才能产生微微焦糖的肉味。
4.加入一小块火锅底料和1汤匙黄豆酱，炒至调味料融化并覆盖在排骨上。
5、加入热水，以没过排骨为宜，加入适量盐、味精，大火煮沸。
6、如果用炒锅煮比较费力红烧排骨火锅的做法，可以倒入电饭锅中。 还可以加入一些滋补的食材，比如人参、黄芪等，打开煮粥按钮，煮40分钟。
——老敬说——
排骨是一种非常好的食材，无论你怎么准备，它们的味道都很美味。 遇到品质上乘的“本地排骨”，直接煮一下，沾上酱油，特别香。 然而，红烧肉的红烧却带走了食材原本的味道。 一般在菜市场买的排骨，红烧吃比较好。 这道红烧排骨好吃有两个关键点。 首先是把排骨炒透，这样焖的时候很容易脱骨，而且软而不散。 。 第二次煮的时间要稍微长一些。 可以用高压锅煮15分钟，或者用电饭锅煮30到40分钟。
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