摘要：排骨火锅做法：排骨火锅
大家都爱吃排骨，相信大家也更爱吃火锅，尤其是在寒冷的季节。 那么，你更喜欢排骨火锅吗？ 今天火锅番茄锅底怎么做，您将受到款待。 我们正在介绍如何制作排骨火锅。 学完之后你就可以做出一道诱人的火锅了。
原料：
肋骨。
排骨火锅的制作方法：
1.煮沸。 熬。 将排骨洗净切段，放入沸水中捞出；
2、锅中植物油烧至七分熟时，加入切碎的郫县豆瓣炒香，然后加入姜末。 将排骨炒至变色，加入黄油；
3.加入冰糖、胡椒粉、盐和料酒。 先加入少许肉汤。 排骨煮熟后，加入鲜汤煮沸。 除去所有泡沫，倒入火锅中。 与其他配料和调味盘一起食用。
排骨火锅
尖端：
这个火锅是众多火锅中的家常品种。 它的原料简单，辣度低。 因此，调味时应注意季节变化，适当掌握。 该产品既是家常菜品种，又可以制作成独立菜肴。 还可根据食客的需要添加猪腰肉、五花肉、脑片、猪小腿及时令素菜，丰富节俭随心所欲。
我们来看看红烧排骨的做法
将排骨切块，炒锅中加入底油，中火将排骨炒至爆裂。 将肉中的油去掉，放入高压锅中。 加入葱、姜块（打碎）、酱油、老抽（少许）。 ）、鲜酱油（少许）、绍酒4勺、花椒十几个、八角一颗、十三香或五香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量。
2、炒糖。 这是影响红烧成品色泽的关键步骤。 炒锅刷少许油。 无需加热油。 只需添加1-3汤匙白糖即可。 小火不断搅拌，直至糖变成棕红色。 （还没结束！）继续翻炒，糖液会搅起棕红色的泡沫（别担心，还没结束！），继续翻炒，过一会就看到泡沫增多颜色变得更浅，变成迷人的金红色。 这时候火锅番茄锅底怎么做，糖就算准备好了。 然后就可以加水烧开，然后放入排骨中。 我把炒好的糖直接倒在高压锅里的排骨上，发出“刺痛”的声音。
3.向高压锅中加入水，无需加太多，只需放入锅内指节深即可，盖上锅盖打开火，等待10-12分钟后压力阀发出“嘀”的一声即可转小火。
4. 高压锅关火后，用冷水流过阀门以降低压力。 打开盖子，取出葱、姜、花椒和八角。 加入鸡精，大火开盖收汁。 如果没有高压锅，就多煮一会儿，加点水，然后开大火。 如果你有电炉，你只需要做饭就可以了。
笔记：
一定要小火炒糖，不要搅拌，否则红糖还没搅拌就变成糊状了。 如果你经常吃红烧菜，但觉得炒糖麻烦，可以一次多炒一些糖，加水烧开，每次加一点即可。 添加冰糖还可以使成品颜色更红、更亮。
我们介绍的排骨火锅的做法非常简单。 学会了，你在家一定能做出特别美味的火锅。 而且，排骨火锅的营养价值也很高。 邀请几位朋友来作客。 ，一定很完美，你现在就可以做，测试一下你的厨艺。
