海底捞、大龙燚、小龙坎、德庄……你所能想象到的火锅“领袖”基本都已进军方便火锅。目前市场上的很多方便火锅都有一个缺点，那就是火锅很辣却没有米饭或者其他主食！不过目前还没有品牌将方便火锅放在门店零售，也...

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 94次浏览

大龙燚作为川渝界的火锅扛把子，从网红之路走到长红，究竟是怎么做到的？最初，大龙燚仅有17张桌子，单日最高营业额超五万，最高翻台率可到13轮，晚上九点还在排队等吃，一跃成为成都火锅市场上名副其实的黑马。...

土巴碗餐饮管理 2024-03-13 67次浏览