牛杂起源——被挖掘出来的平民美食牛杂是发源于老广州地区的一道传统美食。广东人吃“牛杂”的历史由来已久。可以做牛杂小吃，牛杂粉/面/饭，牛杂火锅、牛杂煲，甚至还可以发展出牛杂卷饼，牛杂肉夹馍之类的新品，...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 83次浏览

重庆火锅绝密配方重庆火锅原料及香料属性年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。有人说，在麻辣火锅...

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 160次浏览