团圆八宝鸭、四喜烤麸、本帮熏鱼，是上海人年夜饭餐桌上都会出现的年菜。每天在烧本帮菜，徐超坦言更喜欢吃吃风格完全不同的川菜，不过，烧菜的方向上他倒是从未想过要“换口味”，能够用手艺延续本帮菜的老味道，他...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 159次浏览

下来小编就来说说开串串火锅店所用的串串火锅底料制作方法有哪些。重庆“辣火老灶”，一家专业给串串火锅加盟商和单个串串火锅店定制研发底料的厂家，在串串火锅底料制作方法上苦心专研，从而研发出适合当地味型的底...

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 147次浏览