很多火锅店在北京活不过三年。这家麻辣烫就是海底捞的前身。1999年的一天，张勇的火锅店来了一位西安人，觉得味道很好，吃完后对张勇说：“到西安开一家吧，西安人爱吃火锅的很多。就是要超出客人的期望，让人们...

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 125次浏览

很多火锅店在北京活不过三年。百胜是世界餐饮巨头，旗下的肯德基和必胜客开遍全球，而当时海底捞总共不过20家店，海底捞的创始人张勇说：这简直是大象向蚂蚁学习。这家麻辣烫就是海底捞的前身。就是要超出客人的期...

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