四川火锅底料调制四川火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅的关键一环。四川火锅使用的食油，主要有四种：牛油、猪油、菜油和麻油。下面介绍两种基本原汤的调制方法...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 69次浏览

麻辣牛肉火锅的做法麻辣牛肉火锅介绍：麻辣牛肉火锅是以牛肉，鲜菜为原来做的著名川菜火锅之一，味道麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食。重庆从水煮牛肉到麻辣牛肉火锅，虽然材料不同，但是在如今百花齐放般的火锅特色种...

土巴碗餐饮管理 2024-03-13 173次浏览

在此，本文将对比几种典型的四川火锅辣酱，助力各位挑选到最为称心的辣酱。第一款向您展示的就是被誉为四川经典口味的麻辣香油酱。在此，我们分别对几种颇具代表性的四川火锅佐餐辣酱加以测评与比较。

佚名 2024-03-10 114次浏览

本文即将分享笔者在家中自行摸索的一款火锅水鱼制作方法，此法经多次实践验证，成就了独具匠心的烹饪技艺。火锅水鱼的调料完备与否同样关键。遵循上述步骤，即可烹制出风味别具的火锅水鱼佳肴。此菜品兼具火锅之香与...

佚名 2024-03-08 207次浏览