平时都这样，更何况是春节呢？

今天给大家介绍一下：广东各地为春节准备了哪些特色美食！

潮汕地区

说起广东潮汕地区的年味，我首先推荐的就是“魁”。

糕点在潮汕饮食文化中占有重要地位。

它不仅是潮汕人喜爱的美味佳肴，也是时令药膳和健康长寿的保健食品。

市场上一般都能吃到年糕，但新鲜出炉的自制年糕一般只有过年的时候才能吃到。

红桃糕

红桃糕又称红壳桃、粿桃、桃糕。 几乎每个潮汕人都吃过这种糕点。

传说天上有蟠桃海口活公鸡特色火锅，吃了它可以延年益寿。 红桃糕是以“蟠桃”为基础制作而成。

这也表达了潮汕人民对美好生活的向往。

因此，如果你往下看，就会发现潮汕地区的“粿”一般都做成桃形，以求吉祥。

红桃糕一般有三种馅料：糯米馅、豆沙馅、花生馅。 不同的家庭根据口味喜好会有不同的喜好。

可以说，红桃糕是潮汕家庭祭祖时的必备之选，地位相当高。

老鼠蛋糕

老鼠饼因老鼠草而得名。

鼠草性味甘平，具有止咳平喘、降血压、祛风湿等功效。

可治疗感冒、咳嗽、哮喘、高血压等症状。

潮汕人为了强身健体，把这种草加到年糕里，所以就有了我们今天吃的“老鼠年糕”。

如今，潮汕人制作的老鼠糕，馅料多种多样，精美绝伦，一般有甜的、咸的、双重的。

因为添加了“老鼠草”，所以它的外皮呈深绿色。 粿皮口感比较坚韧，有特殊的鼠粿草香气。

不仅能满足口腹之欲，还能养生、驱寒、过年。 这确实是个好主意。

除了上面提到的两种主要类型的年糕外，以下几种年糕的地位也很高：

盐水蛋糕

造型小巧玲珑，像一个小碟子。

中间是潮州特产腌菜片，配上少许辣椒酱。 色泽洁白如豆腐，口感滑嫩，凸显腌菜的咸香。

没有年糕

过去馅料以韭菜为主，故又称韭菜。

但随着人们生活水平的提高，对食物口味的要求也越来越高，现在的无米年糕口味非常丰富。

甜的蛋糕

菜头糕

说完粿，过年期间家家户户怎么能错过硬菜呢？

硬菜是衡量一个地区美食的“硬指标”，潮汕人在这方面下了功夫。

红烧鹅

在物质匮乏的时代，鹅肉并不是一日三餐可以随便享用的东西。

一般只有春节和中秋两大节日才宰鹅祭祖祭神海口活公鸡特色火锅，然后全家人一起吃。

潮汕卤鹅卤香浓郁，咸鲜可口，很好地保留了食物的原汁原味。

即使搭配简单的米饭，也能成为你最喜欢的套餐。

有的家庭不仅准备红烧鹅，还准备一整盘红烧鹅。 想吃什么就吃什么，这是每个人的事。

猪肚汤

如果您在回潮汕的高铁上，无意中发现一个装有新鲜动物内脏的袋子。

请大家不要惊慌、害怕，这可能是潮汕小孩给妈妈买五花肉。

你没看错，我说是给妈妈买的，其实是给妈妈买来做一道潮汕传统菜：五花肉汤。

不起眼的泡菜是五花肉的最佳搭档。 两者的结合就像鸡蛋与西红柿一样。

浓浓的五花肉汤里带着一丝咸菜的味道，两者融合在一起。 泡菜酸酸甜甜，与辣椒的辣味一起，升华了汤的鲜美。

五花肉很有嚼劲，让人吃起来停不下来。

严格来说，潮汕地区过年期间什么都吃，是潮汕美食的“大杂烩”。

这一点在“零食”上体现得最为淋漓尽致。

炸红薯丝、芋丝、虾饼、春卷、脆皮饺子等。

小米

这就是广府地区所谓的“烧麦”

白菜丸子

将萝卜切成丝，加入米粉和一些馅料，炒着吃或者去炒摊卖。

腐乳糕

客家地区

“新年第一”。 客家人和全国各省大部分地方一样，都把新年视为一年中最隆重、最欢乐的节日。

他们很早就开始准备过年了。 一般家庭在二十七、八号炸年糕、米饼、炸豆腐、蒸糕等。

如果说潮汕的“粿”是代表的话，那么能代表客家的就是各种小吃了！

炸圆（煎锅）

煎丸子是一种简单的传统客家小吃。

这是过年不可缺少的传统美食。 过年的时候，无论贫穷还是富有，都会煎很多饺子，寓意“团圆、圆满”。

这也是待客不可缺少的甜点。

饺子

饺子，又称油饺，是客家人过年时几乎家家户户用来招待客人的年节食品。

喇叭的形状像“钱包”，即钱包，这是钱包饱满的好兆头。

油角又分为粉角和糯米角。 面粉角的口感比较脆，而糯米角的口感比较硬。

对了，饺子也是广府地区非常流行的小吃。

米通（米橙）

米冬是客家人过年必备的年味美食。 米香被发挥的淋漓尽致，上面还附着一层糖，让米香和糖完美的结合在一起。

一咬下去，糖立刻融化，充满口腔。 爆米香酥脆，入口即化。

除作为祭品供自己享用、招待宾客外，也可作为馈赠亲友的礼品。

年糕

说起最具代表性的客家风味，当然就是别处找不到的“粲”啦！

粽子有数百个品种，其中最具代表性的是肥粽子和甜粽子。

这两种粽子是客家人过年必备的小吃。

还有一种年糕叫铁勺年糕，也是客家传统小吃之一。

炸芋圆

这也是人们过年的喜庆美食。芋圆金黄酥脆，拌入适量的生姜。 这是一道你吃不腻的美味小吃。

牛耳朵

牛耳又叫牛耳糕。 因外形酷似牛耳，客家人称其为“牛耳男”。

味道酥脆，甜咸适中，是客家人喜爱的茶前、饭后小吃。

不得不说：上述客家小吃在广府地区并不少见，甚至是他们过年的必备食品。

客家人过年时做的一些菜肴与光复的相似，除了这道不可复制：

客家圆蹄肉

米酒是这道客家圆蹄菜的核心。 很难想象，米酒猪蹄会肥而不腻。 特别好吃！

光复区

由于光复地区大多数人都说粤语，事情就变得有趣了：

春节期间展示的美食大多不只是美味，还有特殊的意义。

我们竭尽全力去争取“好恩惠”。

盆菜：意思是锅里装满了钚

鸡：祝你好运

当然，与其说是出于好意，更有可能的是我们喜欢吃鸡。 毕竟“无鸡不成宴”！

猪蹄：寓意“意外之财”

发菜的加入，简直是“发财了”：

腌鲮鱼：年年有余的意思

发菜生蚝，寓意“赚钱又好东西”

蘑菇生菜：钱无处不在

其中，生菜还有“赚钱”的意思，所以吃这道菜可以说是“幸福上加幸福”。

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