更新2022914： 很久以前，我去城府吃过五里关火锅，最近很火。 我和最讨厌排队的老婆，排队等了近三个小时！ 然后我发现其实可以在公众号上关注在线队列。 我查了一下时间，是5月28日。 真的很好吃。 即使是在重庆，吃起来还是重庆火锅的味道。 强烈推荐。 辣味很直接，但不痛。 锅底味道浓郁，食材新鲜，余味适中。 这很棒！ 目前成都有二分之一的人推荐它。 单位老板对我对重庆火锅的喜爱很不屑，说重庆火锅太辣、太油、不健康、不够商业化。 只能感叹领导们没有经历过，不应该下结论。 正宗的重庆火锅以其炒料、煮锅底的技术而闻名。 有很多极辣的网红餐厅吗？ 是不是一下子就辣了？ 时空旅行辣吗？ 猪肚辣不辣？ 赵二辣吗？ 楚齐门辣吗？ 我最喜欢的弟弟确实很辣，而且也很香。 至于油，火锅味本来就是油的，川菜油的事实并不能阻止它受到这么多人的喜爱。 成都正在逐步开放。 今年国庆一定要去重庆多吃几顿。 这次主要吃的是被当地人鄙视的网红火锅。 但我在重庆吃过几家所谓的网红火锅，大部分都非常好吃。

好久没来重庆了。 近期，四川、重庆等地先后经历高温、火灾、洪涝灾害。 英雄的重庆人民向全国人民展示了什么是扎旗。 我喜欢重庆，因为重庆人看人，而大多数城市看生意。 两者都没有什么问题，但我更喜欢重庆。 也正是码头文化和山城文化造就了重庆火锅的耿直性格。 最近想在重庆南山买一套房子，避暑，老了之后逃离尘世。 看书累了就下山吃火锅。 工作和疫情期间，在光复桥吃了红烧火锅和网红火锅，但我还是觉得自己更爱重庆火锅。 希望重庆早日富裕起来，别再那么辛苦了。 成都的疫情已经过去了，反正我要去吃火锅了。

20220514更新：今天在成都，我和老婆去吃队列王朱光裕火锅。 目前是成都唯一推荐的。 味道很重庆，场景独特，价格不贵，服务好，座位宽敞，甜品好吃，綦江当地的饺子很好吃。 最近家里发生了一些事情。 一个亲戚得了癌症，我得了肾结石，但无法手术。 种种折磨让刚刚还清房贷的中年男子感到有些狼狈。 最喜欢吃的一顿火锅，多少有些治愈的感觉。 希望在双方的支持下，我们能够一起度过困难时期。

20220221更新：今天去吃年百老火锅，因为去看了光环和T23。 味道是我最喜欢的土味。 我都是中午去吃重庆火锅，晚上还要排队。 这家店的装修可以理解为在去网红店的路上价格在重庆并不便宜。 但味道真的很棒，超级好吃。

更新20211024：因为以前的同事结婚了，终于抽出时间来重庆玩两天。 三顿火锅对于胃来说确实不太友好。 而且体验很一般。 首先是著名的陈竞子火锅。 店在大坪，离沙坪坝不远。 黑色的店面非常低调。 味道清淡，就是正常的老火锅味道重庆江北好吃的老火锅，菜品也新鲜。 第一次一个人吃火锅。 重庆的阳光很好，我就默默吃了十个菜。

晚上吃了以前同事开的九火锅，在这里推广，也是此行最大的收获。 当我第一次去那里时，我并没有留下深刻的印象。 店面很小，连酒吧都没有。 饮料散落在地板上……不过味道真的很好。 吃完四个小时，味道没有变化，菜品极其新鲜。 然而，没有空调！ 屋里的味道有点大。

今天午餐我们吃了著名的火锅。 因为中午南屏总店关门了，所以就去另一家吃饭了。 煮了一会，锅底就咸了。 红烧牛筋是特色菜。

20210702更新：本周我在重庆难得住了一晚，因为我正在考察重庆的一家酒店。 这两天邀请朋友去黄姐家吃饭，有幸被邀请吃红火锅。 鱼尾黄姐还是一如既往的好吃，排队也是一如既往的好。 我们一行 9 个人点了三轮菜就心不在焉地离开了。 第二天中午，我和以前的同事一起吃火锅，她是一个性格几乎没有缺点的漂亮女人。 说实话，没有她说的那么好吃。 味道和黄姐很像，食材很厚道，服务也很好。 事实上，这是强烈推荐的。 不知道下次还要走多久。

更新20210526：飞龙老大出国留学了，以后就别想了。 这周我吃了哥哥的老火锅。 非常美味，是年度冠军。 之前、之中、之后感觉就像是三种不同的火锅。 老重庆人也觉得好吃，于是两人吃完后，扶着墙出去逛逛光环。 我什至不能走路！ ！ ！ tail更新，直接拉到最后。

本周及以后计划吃饭：四桌，之后，肥龙，吃完回来汇报。 猪圈已经被吃掉了，上次更新。 这周吃了咖啡火锅，很独特，最后更新。 熊猫已经吃完了，最后更新。

我本来打算做饭，但读完这些答案后我真的很生气。 你有什么推荐？ 只有一个人写得很认真，而且真正懂。 我不知道该说什么，但别人认为我们的重庆火锅也不过如此。

第一梯队：招二火锅、大龙火锅、老哥火锅。

招二火锅没有专营店。 它位于解放东路。 火锅里加入了大量的酒酿。 让火锅避免了很多人无法忍受的辣味。 辛辣微甜，回味无穷。 食物和大龙一样新鲜。

大龙火锅的老板是火锅界的明星，很少见。 直到遇到他们老板我才学会了油盘的使用方法，就是吃火锅的时候把油盘的一半放进去，不要一下子把油盘放下。 如果你觉得吃辣的话，就去吃吧。 反正他们老大对这些神秘的事情了解很多。 但大龙确实是顶级美味的那种。 我在大龙亲眼看到一个男孩被女友抱出去。 他一边走，一边惊恐地说：“不行，太辣了，辣死了……”这对等候区的小伙伴们心理影响很大。

鲜龙井在南山。 有一个很大的人造月亮。 夏天吃火锅，看荷塘上的大月亮，夜景无与伦比。 经常在这里吃火锅的时候，我有种在北大荷花池边吃火锅的错觉。 当然，南山的荷花池要大得多。 虽然很多外地人来吃新鲜的龙井，但火锅底料一点也不妥协，有正宗的重庆味道。 食物很新鲜。 南山的另一个推荐是最著名的枇杷园。 重庆最难得的是，它不向游客屈服，最大限度地坚持自己。 生活中有浓浓的江湖气息。 所以很多人来了就不适应。 但我觉得只有坚持自己，才能收获最喜欢我的人的忠实粉丝。 不过，重庆政府应该修修通往南山的道路。 已经烂了，变形了，不过时间也不长了。 难道只是少了那么一点钱吗？

第二梯队：美美、一玉堂、黄洁。

美美是一家老火锅，总是老旧，环境也不是很好。 老板还有很多神秘的吃法。 当我看到你不按下按钮时我会教育你。 但态度却比以前好很多了。 美美的特点是久吃不辣不苦不甜，味道始终如一，直到离开。 只有当我吃到美味的食物时，我才知道我已经活了很久了。 也是在这里我发现很多人吃火锅的时候都会先放大葱。 据说煮起来更辣，确实如此。 洋葱煮至软后味道会更好。

一玉堂是个异类。 他没见过老板，应该是一个很独立的人。 这么说吧，他们的红汤是可以喝的……喝起来不辣，吃起来却很辣……是不是很神奇？ 它并没有因为太创新而失去它的味道。 奇怪但是好吃的那种。 后来我在重庆遇到一个书店老板，他告诉我，一遇汤是最早的重庆火锅口味，麻辣微酸。 他们后面是新人。 不知道这是否属实。 对于单纯爱吃火锅的人来说，一树堂确实是无可替代的。

黄姐姐。 完全证明了“姐姐”这个尊称。 这是重庆，麻辣鲜香。 我记得我是怀着深深的怀疑来到这家餐厅的，因为我吃过其他菜之后不太习惯。 我什至不记得点了哪些菜，只记得底料的香味。 就是那种让人突然明白什么是古法的香，洗尽一切的香。 一点也不夸张。

第三梯队：川川、二火锅、鱼宗、楚其门鳗鱼火锅

说起时光旅行，是重庆高歌广告一位黄头发的美女设计师向我推荐的。 小姑娘的美颜在线，项目开盘前我们每天都在一起。 一个4A公司设计的女孩，一说起火锅，居然就流口水了。 可想而知这家位于朝天门附近的火锅店有多好吃。 这也是迄今为止我在重庆亲自吃过的鸳鸯火锅中最美味的牛油火锅。 相比大龙的，时光穿越也辣，只是辣中带着一丝荔枝的味道。

第二个火锅，关键词是麻辣和冰粉。 门口卖冰粉的做法和脏咖啡类似，都是玩冰与火。 非常好吃，一定要尝尝。 以前二火锅的环境我实在是不想说。 虽然新店的环境在行业里还算不上很好，但已经比以前好很多了。 它很辣，大多数人都受不了。

豫宗，老字号著名火锅。 麻辣又经典。 也是唯一一家因为辣味而让我站起来的火锅店。 但也很香。 个人觉得香气缺少了一点大龙火锅的鲜甜，也没有招儿酒酿的味道。 只是辣、干，也是一个特点。 不过虽然辣，但第二天醒来也不会难受，这也是我推荐的原因。

楚其门鳗鱼火锅。 这家位于白象街口的老店，以深蓝色为店招重庆江北好吃的老火锅，十分低调。 虽然叫鳗鱼火锅，但是锅底没有鱼腥味，也没有鳗鱼……不谈环境，不谈服务。 味道有点像穿越时空，那种浓烈的黄油和辣椒混合在一起的味道。 芬芳舒适至终。 特色是鳗鱼，干净，根本没有骨头。

另外，我因家庭原因已返回成都。 但我仍然保持着每两三周去重庆吃一次火锅的习惯。 上周末我住在解放碑凯悦酒店。 卧室的灯无法关掉，空调吹到我脸上。 我一夜之间感冒了。 直接的后果就是我对吃的东西失去了兴趣。

这周我在枇杷园吃饭。 环境真好，很独特，但我还没有机会去那里吃饭。 这次梦想成真了。 味道其实很一般。 就我个人口味来说，不如新鲜龙井好吃。 另一个是工作中的渣男，意外的惊喜。 我们去的新店，老店就在100米之外。 味道不错，有淡淡的荔枝味。 食物很新鲜，环境也很好。 旁边就是大田湾体育馆，吃完饭可以打乒乓球。 隔壁是鹅岭二厂。 不再负责重庆后，同事们不断离开。 我来这里是为了告别一个和好朋友一起吃火锅、喝啤酒、聊佛法的小家伙。 我听了，心里又笑又哭。 四十岁了，我仍然无法接受分离。

8月22日，我在杨家坪吃了王五火锅。 一条非常安静的街道上有川川和王屋两家店。 我想知道住在这里的人们有多幸福。 王五其实有点辣，不过好像用的辣椒不一样，辣度也不一样。 辣味一致，吃后没有腹泻。 菜品清新明亮，是典型的重庆老火锅。 也属于推荐系列。

11月22日，这周我太久没有吃火锅了。 他一气之下辞职，来重庆吃饭。 整个人立刻就过来了。 来之前朋友点了一份中辣。 但味道还是有点淡。 我个人更喜欢清淡的版本，但大多数人可能还是觉得少了一些味道。 我记得这家店排了两个小时。 现在中午去那里连座位都订不到。 我就不提隔壁我最喜欢的荔枝味火锅的名字了，但是桌子上没有人。 我真的感觉不舒服。 还有很多人只关注网红，不知道如何品味。 这周，我终于因为老板的模式和做法而不得不离开这里。 下周，我打算把盖德排行榜剩下的火锅做完，并向新公司汇报。 2020年马上就要结束了，祝所有热爱火锅的人新的一年红红火火。

今天，我在单位出差，也赶上了成渝复兴号的首航。 一个小时就到了，我真的连睡觉的时间都没有。

说完事情，我们就来到南山去猪圈吃饭。 总的来说，很好吃。 锅底辣味微甜，黄油不重，整体味道清爽。 辣牛肉是我吃过的最好吃的辣牛肉。 没有刚吃辣椒的苦味，也没有辣到难以忍受的程度。 它很辣但多汁。 其他菜品也很不错。 强烈推荐。

这周来重庆见伙伴，一位老同事推荐他带我去吃最近吃过的最好吃的重庆火锅。 然后我们在巷子里逛了一圈，就到了欧鹏花园的咖啡火锅店。 这家火锅店的老板是我以前的同事。 他是一个温柔而执着的人。

咔咔火锅有很多独特的菜肴。 饺子有十多种，红烧菜也很多。 冰面是台湾人现炸的。 火锅本身其实有点辣，但是充满了牛肉火锅的香味。 不知道为什么，来这家餐厅吃饭的女生比例非常高。 我们三个人吃饭，却显得很不一样。 属于我肯定会回去的系列。 嘿嘿，我更喜欢重庆了。

这周我请同事吃了流行的火锅，因为我太忙了，没有时间去重庆吃火锅。 所以我选择了成都一家比较有人气的全国连锁店。 服务很好，环境也不错，但是食材和味道真的只是一般般。 适合外地人和商务人士。 像我这样的火锅爱好者很难喜欢它。

本周27/28在上海谈论收购。 第二天我去TX淮海考察，惊讶地发现楼上有熊猫火锅。 就这样，我没时间去重庆就吃到了熊猫火锅。 我们去的时候正值中午，店里就我们一桌。 但服务丝毫没有受到影响。 我点了所有菜的一半，但其他人都很耐心地准备。 虽然价格应该比重庆贵很多，但是两个人也就600多。 但味道不错，菜品新鲜，油菜也很好吃。 锅底有一股药香味，我很喜欢。

20210526，假借去重庆出差的名义，顺道去吃了巴蜀喜剧演员推荐已久的兄弟火锅。 这段时间我自己都没吃过，却不负责任的推荐给几个说好吃的人。 所以我在这里。

我去的那家店是杨家坪，位于城里的一个村庄里。 说实话，我真的很佩服这些人对地点的选择。 里面的路很窄，迎面而来的车要相互交涉，所以建议大家在大路停下来之后再步行进去。 以免给自己和他人带来麻烦。

说到味道，我们中午去吃的。 其实晚上吃火锅比较好。 中午的辣椒都是新的，很辣。 刚开始吃的时候，味道是典型的重庆火锅，微辣，微咸。 由于重庆食材新鲜度高，可以品尝到食材的香气； 吃了大约半个小时，中间辣度急剧增加，我们两个人都站了起来，吃喝着来自北冰洋的东西。 他们家的火锅也是我吃过的姜最多的火锅； 一个小时后，辣味稳定了，可以慢慢吃，小火聊天，甜味就出来了，那甜味真是过瘾。