这种原始的火锅逐渐被沿江一带的人们接受。经过将近一个世纪的演绎发展，重庆火锅步入了大雅之堂，遍布重庆城乡的火锅店成了山城重庆的一道独特的风景线。

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 116次浏览

但真去了重庆，真坐下围炉吃火锅，刺激我的，反倒不是辣，而是火锅里浓厚的牛油。我知道的某位火锅大店做几十年的大佬，自己出来开了火锅店，卖点就是“不用蘸碟！”——重庆火锅论该是蒜泥麻油做油碟的，但那位大佬...

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 92次浏览

2021年12月18日，成都中院作出判决，五阿婆火锅店的被诉行为构成商标侵权，五阿婆火锅店立即停止在店招上使用“青花椒”字样的标识，并赔偿原告经济损失及合理开支共计30000元。法院审理认为：温江五阿...

土巴碗餐饮管理 2024-03-13 125次浏览

大家好，我叫冬坤，今天给大家分享火锅鱼的做法，做法简单，色香味俱全。吃火锅鱼时，可以配以碗装米饭或面条，搭配一些清爽的小菜，如凉拌莴苣等，以平衡口味。根据个人口味，可以加入切好的蔬菜和其他食材，一起煮...

土巴碗餐饮管理 2024-03-13 79次浏览

重庆的咔咔角角，都弥漫着火锅特有的味道，每30个重庆人就有1个从事与火锅相关的职业。锅底的味道，直接决定了火锅的好坏。想要吃到美味的火锅，一定要选对锅底，巴江蜀底料厂家简单推介三种锅底。锅底、菜品和油...

土巴碗餐饮管理 2024-03-13 194次浏览