摘要：然而，重庆火锅名店“一举堂”，是全新的重庆火锅style！比如，为了做出最地道的重庆味道，该店邀请重庆非物质文化遗产传承人、火锅高级技师潘恋担任技术指导；在菜品配置上，该店既有经典火锅菜品，也有哈尔滨红肠、北京羊蝎子、成都冒烤鸭、广西猪皮扣肉等来自全国各地的“认个老乡呗”系列美食。
麻辣火锅是重庆的文化符号之一。 重庆火锅起源于江边码头。 它是用花椒、辣椒、生姜、大蒜、黄油等材料熬制而成的汤。 食材煮沸后出现的重庆风味，是重庆人对食材的另一种诠释。 它的特别不仅仅是用“辣”两个字来概括，而是能够诱惑你体内每一个细胞苏醒的力量。 尤其是潮湿的重庆，食材在汤里绽放，辛辣的味道足以让身体感到清爽。 一定要恰到好处。
然而，重庆著名火锅店“一御堂”却是全新的重庆火锅风格！ 在以黄油为主的重庆火锅中，锅底的特点就是可以喝。 火锅汤必须放在旧铁锅+九方格子里。 炒、焖、慢炖的烹饪技法都融入到了这锅里。 一根火柱即可完成炒、煮、炖等任务，几步搞定！ 在一食堂吃火锅的亮点就是最后将一碗珍珠饭蘸上各种配料的原汤。 这种美妙的感觉会让你感叹“原来如此”。
地下城老火锅
“地下城”位于渝北区龙头寺公园和江北区九街之间。 拥有大小防空洞18个和近2万平方米的地下防空洞群。 这些防空洞是20世纪70年代、80年代三线建设时期的长安兵工厂旧址。 如今它们已经解密，焕发出新的活力。 这是已知最大的地下建筑，拥有最长的单隧道，也是迄今为止距离城市核心最近的位置。 其中最大的一家已建成超级火锅店，作为重庆“地下城”文化旅游项目的开园作品。 。
这家火锅店除了开在防空洞里、规模大之外，味道也很独特。 比如，为了打造最正宗的重庆味道，店里邀请了重庆非物质文化遗产传承人、高级火锅技师潘炼担任技术指导； 在菜品配置上，店内不仅有经典火锅菜品，还有哈尔滨红肠、北京羊蝎子、成都烤鸭、广西猪皮肉等来自全国各地的美食。 此外，店里还有名为“人少难点”的系列菜品，推出套餐，这样即使吃火锅的人不多，也可以享受各种菜肴。 此外，这家超级火锅店还打造了天空之地、火边茶、千灯万盏、折叠重庆、孤独小酒馆等地下城“火锅十大场景”，让食客身临其境地体验重庆的独特之处。 一些热情和味道。
开半天吃猪耳朵面
开坂田猪耳朵面是一家快餐小吃面店，30多年来却以其美味的耳朵面俘获了邻居们的心。 从最初的半天营业到现在的全天营业，人流并未停止，生意依然红火。 虽然它最初只是一道小面食重庆火锅文化老照片，但猪耳朵是它的招牌。 刀工精湛，拌匀后香气扑鼻。 即使运行一整天，味道仍然保持原来的味道。 面店的标配是一碗面+一份猪耳朵。 猪耳朵是用红油做的，切得很薄。 它们很美味，而且质地非常松脆。 作为一种创新，猪耳朵与面条的结合，加上热门节目《舌尖上的美味》的加持，成为了我们店里的热门品牌。
人和水漂浮
经久不衰的重庆老字号，物超所值的地道重庆餐厅，豆花是重庆的天花板。 由央视《舌尖上的舌头》导演陈晓庆推荐，始创于1988年，已有30多年的老店历史。 虽然环境基本没啥可说的，但室内店有三层，用专门的管道电梯送餐。 不过室外大坝也腾出来摆桌子了，可见生意确实很红火。 重庆必吃的三大美食，脑花、豆花、蹄花，这里都有，但更让人难忘的是各种热菜，猪肝、猪腰、五花肉……细细的辣椒，红花椒、花生碎，倒入热油，与米饭一起食用。
仙集泉水鸡汤
谁说重庆只能吃辣？ 这家店主打泉水鸡汤，引得吃货们蜂拥而至，“就为了这一口鸡汤！” 每天都有很长的队伍。 高原上养了一年的散养鸡+两瓶农夫山泉+几片老姜+几根大葱就煮在大家面前。 你先喝汤，然后吃肉。 这是一道清淡的纯鸡汤重庆火锅文化老照片，味道鲜甜。 香、咸、宜。
鸡肉很大，骨头和肉都可以分开。 直接吃就已经非常美味了。 沾上他的秘制酱汁，大大增加了美味。 实在是太好吃了，让人根本停不下来。 鸡肉吃完后，汤汁变得浓稠，上面有一层厚厚的油，非常适合煮面条。 可以将菜包一起煮，锅烧开后煮3分钟即可食用。 他们的中国面条是真正的手工面条。 ，面条有嚼劲，煮久了汤也不会变浑。
春天
繁荣随风而起，春天即将结束
