牛杂起源——被挖掘出来的平民美食牛杂是发源于老广州地区的一道传统美食。广东人吃“牛杂”的历史由来已久。可以做牛杂小吃，牛杂粉/面/饭，牛杂火锅、牛杂煲，甚至还可以发展出牛杂卷饼，牛杂肉夹馍之类的新品，...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 83次浏览

1、榜单发布：四川火锅TOP30同时，上榜品牌如王宝器麻椒鱼、雅安张记木桶鱼、大味美蛙鱼头等，也都发展得不错，因此，我们预测在四川火锅中，鱼蛙类火锅有望迎来品类翻红。同时，像吴老幺火锅、香佰里鲜货火锅...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 132次浏览

2024第11届沈阳餐饮产业博览会，2024年4月18-20日，沈阳国际展览中心（苏家屯），吸纳优秀的餐饮业上下游产业品牌商，汇聚前沿餐饮业一站式采购解决方案，中国餐饮业年度盛会，东北开年食材大展、预...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 193次浏览

因为方便面走进大众视野的酸菜，撬动了零售和餐饮两个亿级市场。酸菜撬动亿级市场立下汗马功劳的酸菜，逐渐被餐饮人和消费者认可，餐饮市场闻风而动，酸菜鱼就走出了重庆。酸菜鱼和火锅结合，首先从用餐体验上，就已...

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 116次浏览

不同于常规的火锅带货直播间,小龙坎和蜀大侠的直播,是基于平台消费者热点兴趣的“走心互动”,也在这一过程中,玩出了老牌川渝火锅的直播新思路。

土巴碗餐饮管理 2024-03-13 157次浏览