根据“IPO早知道”独家消息源，海底捞将于8月23日通过港交所聆讯，上市定价区间90亿~在中国火锅餐饮集团20强中，海底捞（四川海底捞餐饮股份有限公司）居榜首，仅跟在海底捞后面的，是早已在香港上市的呷...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 106次浏览

1、榜单发布：四川火锅TOP30同时，上榜品牌如王宝器麻椒鱼、雅安张记木桶鱼、大味美蛙鱼头等，也都发展得不错，因此，我们预测在四川火锅中，鱼蛙类火锅有望迎来品类翻红。同时，像吴老幺火锅、香佰里鲜货火锅...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 132次浏览

从营业额成长来说，月初的计划里应该要包含着本月提升营业额的行动。所以，你看这些节点，你就要排到你的月行动计划中去。从顾客满意上来排定自己的工作计划。所以这么一拆解，你就应该明白做为店长我们要该如何安排...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 84次浏览

《中国经营报》记者注意到，对于火锅这一行业发散出来的细分赛道：包括麻辣烫、串串香、冒菜等，都在进入一个火热的扩张和竞争阶段。因此，麻辣烫是小吃快餐赛道里有较大机会跑出“万店规模”的品类。

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 194次浏览

冒菜口味多为麻辣，近年比较热门的干拌冒菜也受很多年轻人喜欢，并不猎奇也不稀奇的成都冒菜，为什么这么受欢迎呢？作为工作午餐，下班之后的晚餐，吃冒菜既不会消耗大家太多时间，也能让大家吃到麻辣火锅风味的冒菜...

土巴碗餐饮管理 2024-03-14 159次浏览