在成都，喜欢把门店开进网红景点的大妙火锅，一直都吸引着不少游客的目光。”樊宗飞说，“火锅是成都美食的代表之一，对于呈现四川文化这一块，我们会融入一些传统表演，比如川剧变脸、滚灯等，一些门店还有以周边文...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 126次浏览

在袁枚的时代之前，接近老北京涮锅形制的「火锅」可能就已经出现了。年走的，之后成都第一家火锅店是重庆人开的。他提到的这种「有钱人吃」的毛肚店，实际上正是川味火锅的源头。王亥是火锅的反对者，他认为火锅改变...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 176次浏览

小雪节气吃羊肉火锅好吗小雪吃羊肉火锅好。老北京有句俗话，叫“秋风起，涮羊肉”。如今火锅店如遍地春笋，吃法各异。但在北京人眼中，最难以割舍的，仍然是羊肉。小雪吃羊肉火锅有什么好处？中医上面一般就说是宫寒...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 107次浏览

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。直到明清，火锅才真正兴盛起来。大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。据说，这就是重...

土巴碗餐饮管理 2024-03-15 104次浏览

作为一款典型的军营特色食品，创新并引人注目的“部队火锅”因其独具匠心的设计而引起了广泛关注。部队火锅广受欢迎的背后因素众多，不仅与其深厚的军旅文化息息相关，更因其独特魅力而备受青睐。综观全貌，中华大地...

佚名 2024-03-10 88次浏览